Giá trị lịch sử

Nguồn gốc trà sen có từ khi nào và làm trà sen Quảng An khó hay dễ? Hãy cùng tìm hiểu về lịch sử ra đời của đặc sản thủ đô này ngay tại bài chia sẻ bên dưới để hiểu rõ hơn về quy trình làm nên thức uống giá trị này. 

Giới thiệu về Trà sen Tây Hồ

Trà sen Tây Hồ là một đặc sản nổi tiếng, là thức uống được mệnh danh “Thiên hạ đệ nhất trà” mà bất kỳ người Hà Nội nào cũng biết. Nguồn gốc trà sen có từ xa xưa, vào thời đó, văn hóa uống trà chỉ phổ biến ở giới quý tộc. Tuy nhiên, trong xã hội hiện đại, ai cũng có thể hòa mình và tận hưởng đặc sản độc đáo này của thủ đô Hà Nội. 

Được lựa chọn từ những búp chè xanh non trong sương sớm, trải qua quy trình sao khô và ướp công phu, cuối cùng những gam trà sen quý hiếm ra đời, trở thành món quà ý nghĩa cho mọi người mua về sử dụng. Đây là một đặc sản kết tinh từ văn hóa truyền thống, và là thức uống tốt cho sức khỏe ở mọi lứa tuổi. 

Lịch sử ra đời trà sen Tây Hồ

Lịch sử ra đời trà sen có từ thế kỷ XIX, khi xã hội Việt Nam vẫn ở dưới thời phong kiến. Vào thời đó, người dân chưa có thói quen uống trà. Chỉ có những bậc vua chúa và quý tộc mới hòa nhập với văn hóa này vì đó được coi là thú vui xa xỉ. 

Đặc biệt, từ thời vua Tự Đức, việc uống trà sen ngày càng phổ biến hơn với những người ở tầng lớp cao quý. Tại các bữa tiệc trong cung, thức uống này luôn xuất hiện. Trong những ngày này, người hầu sẽ dậy thật sớm và chèo thuyền ra hồ để chọn những bông sen mang về ướp chè khô để kịp cho vua và quần thần thưởng thức.

Thời điểm đó, sen bách hợp được trồng rất nhiều ở Hồ Tây. Tuy sen là loài hoa phổ biến ở Việt Nam, nhưng chỉ sen ở Tây Hồ mới mang đến hương vị đặc trưng riêng của “Thiên hạ đệ nhất trà”. Quy trình sản xuất đặc sản này rất cầu kỳ nên phải là người am hiểu mới có thể làm nên thức trà ngon nổi tiếng; hiện tại chỉ có số ít nghệ nhân ở khu vực ven Tây Hồ vẫn duy trì với công việc này.  

Văn hóa uống trà sen của người Việt

Nguồn gốc trà sen đã có từ lâu, trải qua hàng trăm năm nên nét văn hóa này ngày càng khắc sâu trong lòng người dân thủ đô Hà Nội. Nếu đến hồ Tây thì thưởng trà là điều không thể thiếu. Văn hóa này không chỉ được yêu thích bởi người cao tuổi, người trung niên, mà còn phổ biến ngay cả giữa những bạn trẻ hiện đại. 

Mỗi khi thưởng thức đặc sản này, người dân còn được ngắm cảnh Tây Hồ, được cảm nhận vị chè xanh pha lẫnvị sen bách diệp. Hương vị thơm mát và hậu ngọt đọng lại sau vị chát nhẹ, mang đến cảm giác vô cùng khoan thai cho bất kỳ ai thưởng thức. 

Thưởng trà không thể vội vàng hấp tấp, mà cần có thời gian thư giãn, nghỉ ngơi, tạm gác mọi lo phiền trong cuộc sống. Vì thế, văn hóa trà sen Tây Hồ mang đến những khoảng thời gian tĩnh lặng tuyệt vời, vô cùng quý giá trong xã hội hiện đại. 

Ngay cả với những nghệ nhân của làng Quảng An, họ làm trà sen không phải chỉ bởi vấn đề thu nhập, mà đây là nét văn hóa đặc sắc, biểu tượng của người Hà Nội. Đây là một nét đẹp truyền thống cần được lưu giữ lại cho các thế hệ mai sau. Chính vì thế, từ người làm cho đến người dùng trà đều trân quý văn hóa giá trị này.

Cách thức làm trà sen 

Nguồn gốc trà sen trải qua một khoảng thời gian dài, và đến hiện tại nét văn hóa này vẫn được nhiều nghệ nhân ở Quảng An, Tây Hồ lưu giữ. Tuy nhiên, thật không dễ dàng để mỗi nghệ nhân làm nên từng gam trà hoa sen vì quy trình sản xuất phức tạp, cầu kỳ, đòi hỏi cái tâm lớn của người thực hiện.

Sau khi có được những lá chè xanh chất lượng được gửi về từ Thái Nguyên hay Hà Giang thì các nghệ nhân ở Quảng An sẽ bắt tay vào công đoạn tìm hoa sen. Từng mỗi bông hoa phải được chọn lựa rất cẩn thận giữa cả cánh đồng hoa sen bạt ngàn. Mỗi sớm mai, họ sẽ phải dậy rất sớm để có thể tìm được những bông sen đạt tiêu chuẩn để ướp với chè khô. 

Với cách làm truyền thống, các nghệ nhân sẽ dành nhiều tiếng đồng hồ để tách lấy phần gạo sen từ những bông hoa tươi, sau đó đem chè khô rải từng lớp xen kẽ với gạo sen thu được. Trong vòng 21 ngày, trà được sấy nhiều lần và được kiểm tra cẩn thận. Toàn bộ quy trình đều rất tỉ mỉ và công phu, vì chỉ cần sai sót 1 bước là không thu được trà sen như ý muốn. 

Nguồn gốc trà sen Tây Hồ có từ thời phong kiến và vốn chỉ là thức uống cho vua chúa nhưng giờ đã trở thành đặc sản ai cũng có thể mua về làm quà. Thưởng trà để thư giãn và thanh lọc cơ thể là điều mà Ngọc Mai Herbal mong muốn bạn có thể đích thân mình trải nghiệm cùng với người thân. Mong rằng thật nhiều người sẽ biết đến đặc sản Tây Hồ này để cùng nhau lưu giữ văn hóa Việt!